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斩拌机的选购技巧

发布时间:2021-01-18

       一、斩拌机的作用
       1、斩拌机,可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分,通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。
       2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点,不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
       3、斩拌机的主要作用,就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝,广泛用于肉类加工厂、大型酒店、中央厨房。在我们的日常生活中,斩拌机扮演着重要的角色,同时也给我们生活上带来更多的便利。
       二、斩拌机的购机技巧
       1、首先,购买斩拌机,不能单纯追求低价格,我们更加注重的是斩拌机的质量和性能,因为我们购买机器,是回来帮助我们工作,降低成本的,如果购买到劣质的斩拌机,不但不能帮助我们工作,而且还浪费时间和精力,所以要避免因小失大。
       2、斩拌机作为食品行业必不可少的设备之一,所以,在购买斩拌机的时候,一定要选择有实力的设备厂家采购,也许市面上流露多种品牌的斩拌机,很多消费者在选购斩拌机方面有些许迷茫,但是对于产品质量不容怠慢,确保成品拥有美味的口感以及优美的外观,另外,拥有一支专业的售后服务团队,让您更加放心。
       3、最后,买机器一定要实地考察,最起码这样可以互相了解对方。带料试机,就能很直观的看到产品效果,在以后生产过程中的注意事项以及操作技巧我们就会了如指掌。
 

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